Livello di sbattito: **/5 

Livello di resa: 7/10

Particolarità: a Scimonetto non piace la cannella

 

Ingredienti:

• 3 mele
• 100 gr di burro senza lattosio
• 300/350 gr di farina senza glutine (Mix Schaer)
• 100 gr di zucchero
• 1 pizzico di cannella (se non lo fate per Scimonetto)
• 1 bicchiere di liquore (io ho provato con il Cointreau)
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito
• latte (senza lattosio) qualora l’impasto fosse troppo denso

 

Procedimento:

Tagliare le 3 mele (2  cubetti e una a spicchi sottili)

Far sciogliere il burro. In una ciotola mischiare burro fuso +farina + zucchero + 2 uova + liquore

Aggiungere il lievito e una spolverata di cannella

Rovesciare la dadolata di mele all’interno del composto

Mescolare il tutto.

Versare il risultato in una teglia per plumcake imburrata. Adagiare gli spicchi.

(pulire con le dita le gocce restanti del delizioso impasto)

Infornare per 45/50 minuti a 180° a forno statico

 

Sfornare e portare il giorno dopo ai colleghi- insultando Scimonetto per l’assenza di cannella.

“Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.” – Carlo Petrini